Θυμιόπουλος, Νάουσα Άλτα, Naoussa Alta, Ερυθρό, 2021, 750ml

Οινοποιημένη από τον Απόστολο Θυμιόπουλο, η Naoussa Alta ορίζει τη θηλυκή, σχεδόν αισθησιακή πλευρά του Ξινόμαυρου που πίνεται ευχάριστα ακόμα και τις ζεστές καλοκαιρινές νύχτες. Τα σταφύλια προέρχονται από τους ορεινότερους αμπελώνες της ζώνης, κυρίως από την περιοχή της Φυτείας στα 500m υψόμετρο. Μας μεταφέρει νοερά στο φθινοπωρινό Piemonte με τις τρούφες και την ομίχλη που αγκαλιάζει τους λόφους της περιοχής. Κάτι που δεν είναι περίεργο καθώς αυτό το φίνο Ξινόμαυρο προέρχεται από αμπελώνες υψομέτρου 550 μέτρων που βλέπουν χιόνι το χειμώνα και ομίχλες το φθινόπωρο. Όπως το Nebbiolo, έτσι και το Ξινόμαυρο είναι πολύ τανική ποικιλία την οποία ο Θυμιόπουλος «δαμάζει» με την αργή και απαλή εκχύλιση και την παλαίωση σε μεγάλα δρύινα βαρέλια (άλλη μια ομοιότητα με το παραδοσιακό Barolo), επιτρέποντας στα αρώματα και τις γεύσεις να αναδύονται χωρίς να διακόπτονται από σκληρές και πικρές τανίνες. Βασικά πρόκειται για ένα εξαιρετικά κομψό ερυθρό κρασί ψυχρού κλίματος με σχετικά υψηλό αλκοόλ 12,5% και έντονα αρώματα γλυκού κερασιού. Στο στόμα είναι απαλό φρουτώδες με αρώματα άγριου τριαντάφυλλου, ντομάτας, φύλλων τσαγιού και γης. Ταιριάζει υπέροχα με ψητό αρνάκι, τηγανητά μπουτάκια κοτόπουλου, χοιρινή μπριζόλα και ψητό φιλέτο τόνου.

Δείτε εδώ ενδεικτικά κόστη μεταφορικών:

*Για παραπάνω φιάλες επικοινωνήστε μαζί μας για να βρούμε την βέλτιστη λύση που σας εξυπηρετεί.

• Οι αποστολές εσωτερικού πραγματοποιούνται με συνεργαζόμενες εταιρείες Courier (ACS,Elta) ή κατόπιν συνεννόησης με μεταφορικές εταιρείες και το κόστος διακυμαίνεται αναλόγως του βάρους και του τελικού προορισμού. 
• Οι αποστολές εξωτερικού πραγματοποιούνται με εταιρείες διεθνών μεταφορών (UPS, TNT) και το κόστος διακυμαίνεται αναλόγως του βάρους και του τελικού προορισμού. 
• Επιστροφές γίνονται αποδεκτές σε συγκεκριμένα προϊόντα κατόπιν συνεννόησης.