Beaujolais Nouveau, Joseph Drouhin, 2019

Από το 1985 την τρίτη Πέμπτη κάθε Νοεμβρίου ξεκινώντας από την Λυών -με το δημοφιλές οινικό φεστιβάλ όπου τα βαρέλια κρασιού Beaujolais Nouveau κυλάνε από τους οινοποιούς στους δρόμους της πόλης πριν ανοίξουν- περίπου 65 εκατομμύρια μπουκάλια Beaujolais Nouveau ξεκινούν να βρίσκονται έτοιμα προς κατανάλωση σε όλο τον κόσμο. Το έθιμο στηρίχτηκε στο γεγονός ότι το Beaujolais ήταν ο κύριος οινικός τροφοδότης του Παρισιού και των Βistros του, με ένα ερυθρό κρασί, εύκολο στην κατανάλωση το οποίο εισέπραττε μεγάλη προσμονή από το κοινό του.

Πού και Πώς παράγεται το Beaujolais Nouveau και τι χαρακτήρα έχει;
Η περιοχή Beaujolais AOC βρίσκεται στη βορειοανατολική Γαλλία κοντά στη Λυών και είναι ένα τμήμα της νοτιάς Βουργουνδίας. Ενώ η περιοχή είναι γνωστή και για τα παραδοσιακά κρασιά Cru Beaujolais, η φήμη της περιοχής έρχεται κυρίως από το κρασί με το όνομα Beaujolais Nouveau, το οποίο είναι ένα κρασί που πωλείται την ίδια χρονιά που συγκομίζεται (vin de premeur). “Nouveau” σημαίνει “νέο” και αναφέρεται στους πρώτους διαθέσιμους οίνους από την πιο πρόσφατη συγκομιδή. Το Beaujolais Nouveau παράγεται αποκλειστικά από το σταφύλι Gamay, και ο τρύγος γίνεται αυστηρά με το χέρι! Έχει φρέσκο και ευκολόπιστο χαρακτήρα που οφείλεται στην μέθοδο οινοποίησης, που λέγεται ενδοκυτταρική ζύμωση με διοξείδιο του άνθρακα -Carbonic maceration,

Ενώ στην ερυθρή οινοποίηση γίνεται σύνθλιψη των σταφυλιών και στη συνέχεια τα σταφύλια μπαίνουν σε δεξαμενές για να ξεκινήσει η αλκοολική ζύμωση, στην παραγωγή του Beaujolais Nouveau ρίχνουμε άθικτα τα σταφύλια με τα κοτσάνια τους στις δεξαμενές -χωρίς να σπάσουν. Τα σταφύλια δουλεύουν ενδοκυτταρικά και με το βάρος τους απελευθερώνεται χυμός και ξεκινά μια φυσική ζύμωση με παράγωγη CO2. Η σάρκα στη συνέχεια από λευκή να γίνεται κόκκινη και με αυτόν τον τρόπο να δημιουργείται ένα κρασί με φρέσκα αρώματα και χαρακτήρα, απειροελάχιστα τανίκο, εύκολο, γευστικό, ελαφρύ, εξαιρετικά φρουτώδες που μπορούμε να το απολαύσουμε και δροσερό. Η αρωματική παλέτα του Beaujolais Nouveau χαρακτηρίζεται από πλούσια, ζουμερά αρώματα σταφυλιού, σμέουρου, βατόμουρου, αποξηραμένων φρούτων, σύκων, μπανάνας και τσιχλόφουσκας.

Με τι συνδυάζεται;
Ένα Beaujolais Nouveau μπορεί σταθεί στο ξεκίνημα ενός γεύματος ανοίγοντας την όρεξη με τον συναρπαστικό φρουτώδη χαρακτήρα του. Άλλα και να συνοδέψει ελαφριά λευκόσαρκα κρέατα και γεύματα όπως ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες, φρούτα και κρεμώδη τυριά, camembert ή brie. Φυσικά θα μπορούσε να συνοδέψει αντάξια ασιατική κουζίνα και φυσικά fast food λόγω της ελκυστικής οξύτητας του!

Δείτε εδώ ενδεικτικά κόστη μεταφορικών:

ΕΛΛΑΔΑ
Αριθμός Φιαλών 750ml	1	2	3-7
Θεσσαλονίκη - Αθήνα	από 2.64€	από 3.37€	από 7.34€
Χερσαία Ελλάδα	από 2.93€	από 4.40€	από 8.80€
Νησιώτικη Ελλάδα	από 2.93€	από 5.13€	από 11.74€

*Για παραπάνω φιάλες επικοινωνήστε μαζί μας για να βρούμε την βέλτιστη λύση που σας εξυπηρετεί.

 

ΕΥΡΩΠΗ
Αριθμός Φιαλών 750ml	1	2	6	12	18
Ευρωπαϊκή Ζώνη*	από 15.48€	από 22.37€	από 30.34€	από 43.30€	από 52.50€

• Οι αποστολές εσωτερικού πραγματοποιούνται με συνεργαζόμενες εταιρείες Courier (ACS,Elta) ή κατόπιν συνεννόησης με μεταφορικές εταιρείες και το κόστος διακυμαίνεται αναλόγως του βάρους και του τελικού προορισμού. 
• Οι αποστολές εξωτερικού πραγματοποιούνται με εταιρείες διεθνών μεταφορών (UPS, TNT) και το κόστος διακυμαίνεται αναλόγως του βάρους και του τελικού προορισμού. 
• Επιστροφές γίνονται αποδεκτές σε συγκεκριμένα προϊόντα κατόπιν συνεννόησης.