Corino, Barolo, Giachini, Ερυθρό, 2017, 750ml

Ο Giovanni Corino είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα οινοποιεία στο Barolo με οικογενειακή παράδοση, σεβασμό στο περιβάλλον και με ένα από τα καλύτερα κομμάτια γης με πολύ σπάνια και παλιά αμπέλια, στη La Morra, στο ιταλικό Πιεμόντε. Η ιστορία ξεκινά το 1952 όταν ο πρόγονος της οικογένειας Corino, ο Giovanni, ακολουθώντας το παράδειγμα του φίλου του Elio Altare, ξεκίνησε την αραίωση στον αμπελώνα για να αποκτήσει σταφύλια υψηλότερης ποιότητας επενδύοντας παράλληλα στο κελάρι σε δεξαμενές για ζύμωση ελεγχόμενης θερμοκρασίας και στα πρώτα γαλλικά δρύινα βαρέλια. Τα αμπέλια είναι άνω των πενήντα ετών και τα κρασιά χαρακτηρίζονται από κομψότητα με έμφαση στη φινέτσα των αρωμάτων και στη μεγάλη δομική δύναμη. Η αγάπη για τη γη, το περιβάλλον και για τους ανθρώπους μεταφράζεται σε αμπελουργία χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων, με οργανικά λιπάσματα. Η οινοποίηση πραγματοποιείται με αυθόρμητη ζύμωση και τα κρασιά δεν φιλτράρονται, διατηρώντας όλη τη ζωντάνια και την έκφραση των σταφυλιών. Σήμερα το οινοποιείο διαθέτει 9 εκτάρια αμπελώνων στην περιοχή La Morra, με ετήσια παραγωγή περίπου 50.000 μπουκαλιών. Όλη η οικογένεια συμμετέχει στη διαδικασία παραγωγής, από τη φροντίδα του αμπελώνα έως τη φάση της οινοποίησης και την εμπορία των φιαλών. Ένα Barolo του οποίου τα σταφύλια προέρχονται αποκλειστικά από το “cru” Giachini το οποίο βρίσκεται «σφηνωμένο» μεταξύ του Bricco Rocca και του Αnnunziata στην κοινότητα La Morra. H ζύμωση έγινε σε ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά το κρασί ωρίμασε για 2 χρόνια σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια, 35% νέα και 65% χρησιμοποιημένα, και αρκετούς μήνες ακόμα στην φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά. Ο Giovanni Corino ακολουθεί αυτό που κάποιοι θέλουν να ονομάσουν "μοντέρνο στυλ" οινοποιίας χρησιμοποιώντας μικρά δρύινα βαρέλια, που ονομάζονται επίσης barrique. Πολύ εντυπωσιακό στη μύτη, με βάθος και φινέτσα, και αρώματα ώριμων μαύρων και κόκκινων κερασιών, αποξηραμένων κράνμπερι, γλυκών μπαχαρικών, βιολέτας, καπνού και πίσσας. Στο στόμα το κρασί είναι πολύ ισορροπημένο, μέτριο σε σώμα, με υψηλή οξύτητα, θερμό αλκοόλ και έντονες τανίνες. Μπορείτε να το καταναλώσετε τώρα, αν και μερικά ακόμα χρόνια στην φιάλη θα του κάνουν πολύ καλό. Μεταγγίστε το 1 ώρα πριν το σερβίρετε γύρω στους 16 βαθμούς κελσίου σε ένα ποτήρι τύπου Βουργουνδίας.

Δείτε εδώ ενδεικτικά κόστη μεταφορικών:

*Για παραπάνω φιάλες επικοινωνήστε μαζί μας για να βρούμε την βέλτιστη λύση που σας εξυπηρετεί.

• Οι αποστολές εσωτερικού πραγματοποιούνται με συνεργαζόμενες εταιρείες Courier (ACS,Elta) ή κατόπιν συνεννόησης με μεταφορικές εταιρείες και το κόστος διακυμαίνεται αναλόγως του βάρους και του τελικού προορισμού. 
• Οι αποστολές εξωτερικού πραγματοποιούνται με εταιρείες διεθνών μεταφορών (UPS, TNT) και το κόστος διακυμαίνεται αναλόγως του βάρους και του τελικού προορισμού. 
• Επιστροφές γίνονται αποδεκτές σε συγκεκριμένα προϊόντα κατόπιν συνεννόησης.