Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Rouge, Ερυθρό, 2017, 750ml

Ένα κρασί το οποίο έχει επιμεληθεί ένα από τα πιο «βαριά» ονόματα του Βόρειου Ροδανού. Ο «πυρήνας» αυτού του Syrah μπορεί να είναι τα αμπελοτεμάχια Bessards και l'Hermite, αλλά το Le Méal, το Beaume και το Péléat συνδράμουν το κάθε ένα με διαφορετικό τρόπο στο χαρμάνι. Η ωρίμανση του κρασιού διαρκεί 30 μήνες σε δρύινα βαρέλια και ως αποτέλεσμα έχουμε ένα πάρα πολύ εντυπωσιακό ερυθρό κρασί, με πυκνή αρωματική σύσταση αποτελούμενη από νύξεις ώριμων μαύρων μούρων και μαύρου κερασιού, μαρμελάδας δαμάσκηνου, δέρματος, καπνού, γραφίτη, μαύρου πιπεριού, μαύρης σοκολάτας, γλυκόριζας, αρκεύθου και βιολέτας. Γεμάτο στο στόμα, με λαμπερή οξύτητα μέτριας έντασης και όμορφες και καλά δουλεμένες τανίνες. Προσβάσιμο παρά το νεαρό της ηλικίας του, αν και μπορεί έχει και καλή δυναμική παλαίωσης. Μεταγγίστε το 30 λεπτά πριν το σερβίρετε, σε θερμοκρασία γύρω στους 16 βαθμούς κελσίου, σε ένα ποτήρι ερυθρού Bordeaux.