Κτήμα Τσέλεπος, Deux Collines, 2020, Ερυθρό, 750ml

H γηγενής αρκαδική ποικιλία Κολλινιάτικο αναβιώθηκε τα τελευταία μόλις χρόνια και για πρώτη φορά χρησιμοποιείται σε κάποιο από τα κρασιά του κτήματος. Με βαθύ χρώμα και έντονο φρουτένιο αρωματικό προφίλ, το Κολλινιάτικο έδωσε μια ακόμη πιο τοπική νότα, ενισχύοντας και συμπληρώνοντας όμορφα το χαρμάνι. Τα σταφύλια για το Deux Collines Tselepos προέρχονται από τους αμπελώνες του κτήματος στην Τεγέα, στους λόφους Κοκκινόμυλος και Αυλοτόπι. Μετά τη ζύμωση, ο χυμός πέρασε 10 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια δεύτερης και τρίτης χρήσης. Μύτη μαύρων φρούτων κυρίως, δαμάσκηνο, άγρια μούρα, βατόμουρα και νότες κέδρου και βανίλιας από το βαρέλι. Διακριτική αίσθηση πράσινης πιπεριάς και ευκαλύπτου προσθέτουν πολυπλοκότητα και συμπληρώνουν το αρωματικό σύνολο. Στο στόμα είναι γεμάτο, με ωραία οξύτητα και καλοδουλεμένες τονισμένης έντασης τανίνες. Σερβίρετε το σε ένα ποτήρι ερυθρού Bordeaux σε θερμοκρασία γύρω στους 15 βαθμούς κελσίου.